“Não é novidade afirmar-se que a cozinha faz parte integrante da maneira de viver de cada povo. Uma coisa parece certa: não há civilização sem uma cozinha. Ou melhor: não há cultura. Porque a culinária é uma arte e, como qualquer outra, não depende do aperfeiçoamento material. Evolução e síntese de um grande e paciente esforço que liga o homem com as suas tradições seculares, constitui, juntamente com a língua, o mais forte sedimento dum espírito nacional.” José Quitério, Livro de Bem Comer

D.O.P é um espaço onde a alimentação e a alma se fundem em português. A partir da recolha de textos, crónicas, estudos, filmes e outros tantos objectos propícios ao tema, proponho-me a analisar o panorama actual da relação entre nós e a nossa herança gastronómica, estabelecendo sempre um paralelismo entre o passado e o presente, na tentativa de decifrar um possível futuro.

Circunscrevendo a informação num âmbito puramente social e cultural, pretendo por fim estabelecer uma ponte entre o fenómeno e o design de comunicação, procurando compreender as dinâmicas inerentes e de como o design poderá contribuir formal e/ou conceptualmente para a justa difusão da nossa cozinha regional, realçando o seu valor em todas as suas frentes – nutricional, histórica e gastronómica – de forma sustentável e nunca utópica ou fundamentalista, defendendo acima de tudo o prazer de comer o que sabemos ser nosso.

Este blog insere-se no projecto A.3 – WE WILL DESIGN da disciplina de Design de Comunicação V da Faculdade de Belas-Artes de Lisboa.

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